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Käse

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Eine besondere Spezialität in der Provinz Cadiz ist der Käse der "payoyo"-Ziege, ein besondere Rasse, die nur in dieser Region zu finden ist, vorwiegend im Naturpark Los Alcornocales und in der Sierra de Grazalema

   

Die bekanntesten Käsereien befinden sich in der Sierra de Grazalema, in dem kleinen Ort Villaluenga del Rosario.

Einmal im Jahr findet hier eine Käsemesse statt, wo tausende Besucher in das knapp 500 Seelen-Dorf strömen

> www.payoyo.com


Queseria "El cabrero de Bolonia"

Eingebettet in einer wunderschönen Hügellandschaft, am Fuße der Sierra de la Plata mit Blick auf die Bucht von Bolonia befindet sich diese ökologische Käserei, ein kleines Familienunternehmen mit ca. 200-250 Ziegen der Payoyo-Rasse.

 

 

http://elcabrerodebolonia.blogspot.com.es/

http://www.natuorigen.com/esp/queser%C3%ADa-artesanal/el-cabrero-de-bolonia/

 

   
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