Geschichte
Die Guzmanes, Herren von Conil, genehmigten 1411 den Bau der Kirche. Ursprünglich handelte es sich um einen Mudejar-Tempel, der heute nur noch schwer zu erkennen ist, mit drei Schiffen, die durch auf Steinsäulen ruhende Spitzbögen voneinander getrennt sind. Die Decke muss gewölbt und die Schiffe mit einer Holzkonstruktion überdacht gewesen sein. Von ihrer Erbauung bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts war Santa Catalina die Hauptkirche von Conil.

Heute sind nur noch wenige originale Elemente zu sehen, da das Pfarrhaus im Laufe der Geschichte zahlreichen Umbauten unterzogen wurde. Laut González Ureba wurden im ersten Drittel des 17. Jh. wichtige Arbeiten an der Pfarrkirche durchgeführt, die 1632 abgeschlossen wurden und einen großen Teil des vorherigen Gebäudes betrafen: Der Glockenturm, die Sakristei, der Hauptaltar und sein Gewölbe, der Friedhofsbogen, das Archiv, die Räume des Küsters und der Raum für die Güter der Bruderschaft des Rosenkranzes stammen aus dieser Zeit. Juan und Lorenzo Alonso de la Sierra sprechen von wichtigen Reformen im 18: Die Kuppel des Presbyteriums und einige Elemente des Äußeren, wie der Glockenturm und die gesamte Epistelseite, stammen aus dieser Zeit. Man vermutet, dass in dieser Zeit die ursprünglichen Säulen, die heute in Pfeiler eingelassen sind, verdeckt und die Holzdächer durch Gewölbedecken ersetzt wurden. Um 1800 wurde neben der Kirche ein Friedhof angelegt.

Das heutige Gebäude stammt im Wesentlichen vom Ende des 19. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit wurde das Gebäude von Pfarrer Caro, der kurz zuvor zum Pfarrer von Conil ernannt worden war, erneut umgebaut, wobei nicht bekannt ist, ob es wegen seines schlechten Zustands, zur Erweiterung oder aus beiden Gründen umgebaut wurde. Es scheint, dass die Arbeiten 1886 von dem Architekten Pascual de Olivares geplant wurden, der das bestehende Gebäude nicht zerstörte, sondern es innen und außen verkleidete. Die Arbeiten wurden von dem Vermessungsingenieur Cayetano Cano und dem Pfarrer selbst, Pater Caro, fortgesetzt. Das Ergebnis war eine radikale Umgestaltung der Kirche, da nur der oben erwähnte Teil des alten Gebäudes erhalten blieb und alles andere bis auf die sechs ursprünglichen Steinsäulen, die mit Ziegelsteinen verstärkt worden waren, abgerissen wurde. Die Arbeiten wurden 1891 nach sechsjähriger Bauzeit abgeschlossen. Aus Dankbarkeit erklärte Conil Pater Caro zum Adoptiv- und Lieblingssohn der Stadt und widmete ihm eine Straße neben dem Pfarrhaus. Das neue Gebäude wies jedoch bald strukturelle Probleme auf, die kostspielige Reparaturen erforderlich machten, so dass es 1930 wegen Baufälligkeit für den Gottesdienst geschlossen wurde. In diesem Jahr zog die Gemeinde in die alte Klosterkirche um. 

Der Platz zwischen der Kirche und dem Torre de Guzman war bis ins späte 20 Jh. bis heute Mittelpunkt und Festplatz von Conil. 2010 wurde die Santa Catalina Kirche innen sowie außen aufwendig restauriert und wird heute als Kunst- und Kulturzentrum genutzt, in dem  in regelmäßigen Abständen  Kunstausstellungen stattfinden. 

Beschreibung
Die heutige Kirche besteht aus einem Hauptschiff und zwei Seitenschiffen mit jeweils drei Kapellen. Das Hauptschiff wird von einem fünfjochigen Tonnengewölbe überspannt, das durch Spitzbögen unterteilt ist, die das Gewicht des Gewölbes auf Pfeilern tragen, eine Struktur, die auf der Seite des Friedhofs durch mächtige Strebepfeiler verstärkt wird. Jedes Joch hat Lichtöffnungen durch seitliche Lünetten im Gewölbe. Die Seitenschiffe sind niedriger und haben in jedem Schiff ein Kreuzgratgewölbe. Die Apsis ist mit einer halbkugelförmigen Kuppel auf Hängezwickeln bedeckt und hat zwei Kapellen, die sich an die Seitenschiffe anschließen. Im hinteren Teil, in einer der Ecken der Apsis, befindet sich der Glockenturm mit einem hohen Schaft mit quadratischem Querschnitt und zwei Glockentürmen, in denen sich Öffnungen mit halbkreisförmigen Jochen befinden, die von paarweise angeordneten Pilastern begrenzt werden. Die zur Plaza de Santa Catalina gerichteten Fassaden wurden von Pascual Olivares entworfen und weisen avitale Strebepfeiler auf, zwischen denen sich Rundbögen öffnen, die Öffnungen mit gleichem Profil oder Rundbögen enthalten. Im Allgemeinen weist die Dekoration gewisse Freiheiten auf, die zaghaft die neuen Strömungen des Modernismus ankündigen.

(Quelle: https://cadizpedia.wikanda.es/