Zubereitung:

Weißbrot zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser übergießen.
Die Tomaten , die geschälte Gurke  den entkernten Paprika klein schneiden . Dann die gesamten Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gazpacho sollte vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn es schmeckt am besten kalt. Will man nicht so lange warten kann man auch einige Eiswürfel hineintun.

Gazpacho  kann aus einer Schale mit einem Löffel gegessen werden – in diesem Fall wird häufig noch eine kleine Schüssel mit Tomatenwürfeln, Gurken und Paprikastückchen sowie frisches Weißbrot gereicht.

In Gaststätten auf dem Land ist es häufig üblich, Gazpacho einfach mal zwischendurch aus einem Wasserglas zu trinken, was in der heißen Jahreszeit sehr erfrischend und zudem noch sehr gesund ist.