Nísperos (Mispeln) sind in Andalusien die ersten reifen Früchte im Frühjahr (April). Sie sind sehr empfindlich und bekommen schnell braune Flecken, von daher sind sie auch schwer zu exportieren und in Deutschland kaum bekannt. Sie haben kaum Kalorien, enthalten sehr viel Karotin, Kalium und Kalzium, sind also sehr gesund und schmecken auch sehr gut. Die Nispero liebt es heiß, bei etwa minus 5° würde sie eingehen. Man kann sich ein Nisperobäumchen auch selber ziehen, steckt einfach eine gekaufte oder selbst gepflückte Frucht etwa zwei Zentimeter in den Boden und lässt sie bei rund 20 Grad keimen. Es sind immergrüne Bäume, die unempfindlich gegen sämtliche Schädlinge sind und deshalb nicht gespritzt werden müssen. Also eine richtig tolle Ökopflanze.

Man kann Marmelade, Chutney, Kompott – oder auch Likör davon zubereiten.